Если натереть на терке картошку и заморозить

Answer 1

Эту массу можно будет только выбросить!

Страшные истории рассказывали, как в войну мороженой картошкой питались.
Если бы ЭТО было съедобно. но, увы. не съедобна мороженая картошка абсолютно

Answer 2

При замораживании часть крахмала, что содержится в картошке превратится в сахар (картошка станет сладкой) , а другая часть станет клейстером (картошка станет несъедобной)
Картошку можно замораживать, только предварительно подготовив к этому, т. е отварить до полуготовности или готовности и замораживать быстро при очень низких температурах, лучше не в домашних условиях.
По вашему способу можно заготовить кабачки или тыкву, с ними при заморозке ничего не будет, зато зимой приготовите прекрасные оладушки.