Домашне вино из винограда

Question

Подскажите как сделать домашне вино из винограда Изабелла, только чтоб вкусное было и проверенное.

Answer 1

Давишь виноград и всю эту массу в бутыль. Дней через пять жмых отойдет, сок слить в другую бутыль. В жмых добавить сладкой воды (это будет 2второе" вино) . Как только нормально второе забродит его слить в другую бутыль, жмых выкинуть. В вино первое можно добавить сахара для крепости. И теперь регулярно переливать вино в чистую бутыль оставля осадок. До тех пор пока осадок не перестанет образовываться. Это будет "божоле". Если дать ещё выстоятся - выпадет винный камень. Вино станет прозрачным и пропадет терпкость. Для ускорения начала брожения можно добавить винные држжи - заброженную малину. Удачи. Следите что бы вино не "ушло" в уксус.