Можно ли сделать хумус из обычного гороха?

Question

Хумус делают из нута - турецкого гороха. В Москве нут - очень дорогое удовольствие. Можно ли заменить его на российский колотый горох? Что обычно добавляют как секретный ингредиент в хумус? Чеснок или кунжитное масло? Поделитесь опытом.

Answer 1

Если нет нута, то получится не хумус, а фалафель какая-то )

Если взять консервированный горошек и замешать его с растёртым душистым горошком (это перец вобще-то, поэтому осторожно с ним) , то получится нечто близкое. Пропорции 1 к 50-100.