Заплесневел рассол в моченых яблоках. Подскажите, что можно сделать. И можно ли есть такие яблоки.

Answer 1

Ни чего делать не надо. Плесень на поверхности рассола, обычное явление. Главное условие, чтобы продукт был полностью в него погружён.
Даже такой опасный продукт, как грибы, покрываются плесенью, если банка застаивается. Грибы промываются и прекрасно съедаются.
 Конечно, всё выше сказанное, относится к тем заготовкам, которые засолены\замочены\заквашены по всем правилам, а не от балды по непроверенным рецептам.

Answer 2

Когда-то я ел такие продукты без всяких последствий, как то: огурцы, помидоры, яблоки, грибы, ягоду, варенье и т. п. Можно слить рассол, сделать новый или старый профильтровать, вскипятить и залить фрукты.