Скажите пожалуйста, как правильно отварить рис для онигири (без уксуса) ? Следует ли при варке добавлять соль или нет?

Answer 1

Сначала промойте рис в нескольких водах до е прозрачности;
Засыпьте промытый рис в глубокую кастрюльку, на каждую чашку риса влейте 250 мл воды;
Солить НЕ надо.
На большом огне доведите до кипения (на это пойдет минут 5) ;
после закипания сразу сделайте минимальным огонь и томите еще немного (минут 10-12) ;
Когда жидкость впитается в рис полностью, уберите огонь и пусть он разбухает еще минут 15.