Подскажите простой рецепт теста для пельменей? Чтобы не разваливались при варке.

Answer 1

Добавлю еще. варить пельмени надо при небольшом кипении, вначале перемешать. не переваривать. от этого пельмени также разваливаются. Я пробовала разные рецепты теста. и на молоке, и заварное, и обычное на холодной воде, но пельмени никогда не разваливаются.

Answer 2

Примерное сотношение муки и жидкости 3:1, от муки зависит. Жидкость это вода+ яйцо по желанию, некоторые и масла растительного добавляют, чтобы меньше муки присыпать.

Answer 3

Мука, вода, яйцо, соль. Мешать до плотной, пружинящей массы, которая отлепляется от рук. При необходимости - добавить муки. Раскатывать в тонкий блин на форме, либо круглым стаканом вырезать из блина кружки.