Как сварить картофель для салата так, чтоб он не слипался и не распадался при нарезки кубиками ?

Answer 1

Варить надо "в мундире". Солить за 10 минут до готовности. Затем горячую воду слить и залить холодной на пол-часа.

Answer 2

Варить в мундире и когда снимаете с огня опускаете клубни в холодную воду, можно даже кубики льда посыпать. тогда картошка не разваливается а держит форму и можно резать любые формы

Answer 3

Картофель нужно сварить и положить на ночь в холодильник. Вот тогда он точно не будет слипаться при нарезке.

Answer 4

Я сырой картофель режу мелкими кубиками и бросаю в подсоленный кипяток. И готовится всего 5 минут и никогда не слипается.

Answer 5

Зависит от сорта картошки. Хоть и повар со стажем, всегда мучаюсь с выбором картофеля, бывает один и тот же сорт, но выращенный в другой области ведёт себя по разному.

Answer 6

А это зависит от сорта картошки. Можете хоть солить, хоть с вечера заготавливать, если картошка сама по по себе крахмалистая и клейкая - ничего не сделаете.