КАк правильно варить картофель для пюре?

Question

Закладывать в кипящий или холодную воду? Солить в начале или вконце варки? на скока саниметрав вода должнапокрывать клубни? Скока минут, что потом вводить? яйцо, молоко, масло, специи какие?

Answer 1

обычно 25мин, под конец можно яблочко добавить . Неплохо к финишу лук мелким кубиком пожарить, пару ложек бульона с картофеля и все это дело в слитую картошку.

Answer 2

Яйцо-то зачем? Режете картофель на половинки, заливаете водой солите и ставите на огонь. После закипания делаете огонь поменьше и до готовности. Потом сливаете ставите кастрюлю на огонь ненадолго. Толкёте толкушкой подливая горяче молоко. Стоит добавить немного сливочного масла.

Answer 3

. ) . варишь картошку как обычно. заливай горячей водой и сразу соли. так быстре получится. готова. сливаешь воду. берешь толкушку и готовишь пюре. добавляешь горяче молоко и кусочек сливочного масла. опять той же толкушкой взбиваешь.

Answer 4

Картошку режу на кольца, варю до мягкости, солю сразу. Сварилась, воду сливаю наливаю молоко примерно на одну четверть даю закипеть. Снимаю картошку кладу масло сливочное толку. Потом добавляю жаренный лук и сырое яйцо. И взбиваю примерно минут 5 миксером. (учтите блендором нельзя мять потому что будет как сопли) После миксера пюрешечка получается очень вкусная и нежная как суфле.