Все о еде
Войти
Регистрация
Почему в кулинарии при приготовлении многих блюд добавляют и соль и сахар?
Вроде как бы либо солёное, либо сладкое. Зачем смешивать?
7 годов
назад
от
))))))) Мариша )))))))
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
. соль и сахар усилители вкуса. добавляют и то и другое. что бы сбалансировать вкус. пресная еда крайне редко кому нравится. попробуйте выпечку сладкую в которую не добавили соль. и вы сразу поймете о чем речь. вкус будет пресным.
7 годов
назад
от
Ольга Алексеева
▲
▼
0
голосов
Сахар усиливает вкус, соль не так сильно. Попробуйте просто помидор порезать, посолить, СЛЕГКА присыпать (прям чуть-чуть) сахара и добавьте заправку *сметану или майонез) - поверьте вкус будет отличаться от просто посоленного помидора. Проверял лично. Часто рыбу замачивают в воде куда добавили и сахар и соль.
7 годов
назад
от
Triada
▲
▼
0
голосов
В любые сладкие изделия обязательно добавляют немного соли для усиления вкуса. Это как в красках, если смежать красный и желтый например будет оранжевый. Так и тут для вкусового баланса)
7 годов
назад
от
[email protected]
Связанные вопросы
3
ответов
посоветуйте вкусное блюдо чтоб удивить мужчину ? )
9 годов
назад
от
Танюсь...
3
ответов
Что делать с возгоранием жира при жарке шашлыка, барбекю и пр.
5 годов
назад
от
Наталья Алонцева
1
ответ
Какое вино идёт под шашлык из индейки. Что известно?
2 годов
назад
от
Зинаида Олейникова