Что значит курица бойлер? В рецепте написано: использовать мясо курицы бойлер. А что это значит?

Answer 1

Такое возможно при кривом машинном переводе с английского. Может иметься в виду отварное мясо курицы (boiled) . Вряд ли в кулинарном рецепте будут специально оговаривать, что нужен именно бройлер.
Попробуйте прочитать рецепт под этим углом зрения. Например, в салат точно нужен не "бройлер", а отварная (boiled) курятина. В русском языке бойлером обычно называют большой накопительный водонагреватель, но точно не курицу.

Answer 2

Наверное, все же речь идет о бройлере. Слово "бройлер" произошло от английского "broil" - жарить на огне. Это название применяют к молодняку птицы, который специально выращен на мясо.