лапша "паутинка" промывается или нет? и сколько мин лучше варить.

Question

Так как я варю примерно около 5 мин что бы не получился клестер.

Answer 1

. паутинку перед тем как варить нужно обсушить. поджарить слегка на сухой сковороде. она не расползется и не разбухнет. вот тогда промывать не надо. а если не прожаривать то промыть придется. но ведь как правило паутинку на гарнир не готовят. только в первые блюда добавляют.

Answer 2

я с паутинки только 1 готовлю. для второго вермишель - она потолще будет, да и ностальгия по детству! а макароны вобще не промываю, покупаю хорошие, категории А, варю как говорят альденте и добавляю постного масла на глазок, чтоб не склеивались и блестели. а про промывание макарон сразу почемуто вспоминаю детсадовские - там большие кастрюли ставили под кран с водой, и промывались минут -цать, разбухали, наливались водой и потом на всю тарелку лежали 5 макарон