Как размягчить свиную шкуру как на фото?

8 лет назад от Nika

2 Ответа



0 голосов
на фото она сварена. но и при холодном посоле сала шкурка бывает мягкая. но от чего это зависит, я не знаю. наверное от молодости свинки. а может от качества опаливания
8 лет назад от сергей дмитриев
0 голосов
Не скажу конкретно за это. окорок солят несколько дней в рассоле, обсушивают и варят. В итоге шкура мягкая. Но с вьтнамскими вислобрюхими свинками это может не прокатит, там подкожного сала мало.
8 лет назад от T U

Связанные вопросы

2 ответа
Почему люди покупают готовый фарш, котлеты и другие полуфабрикаты, если
1 год назад от NVB ***
1 ответ
Можно ли в пиццерии "Милано" заказать 3 порции, например, а не 6 или 8?
9 лет назад от таня орлова
2 ответа
какие алкогольные коктейли можно приготовить на скорую руку дома ?
9 лет назад от Марфа Захаровна Небалуйкина