есть несколько вопросов по поводу брожения вина. помогите

Question

1. многие говорят что нельзя открывать вино при брожении, так как попадет кислород, но тогда почему некоторые говорят что нужно периодически открывать и добавлять сахар, либо лучше сразу насыпать и не открывать пока не упадет перчатка?
2. для чего добавляют рис в банку?
3. зачем при приготовлении вина выдерживают около 5 дней со всей мезгой через марлю? Разве нельзя сразу залить и под перчатку либо гидрозатвор
4. Я решил сделать вино из вишневого варенья, оно было нормальное, не пропаше и не заплесневше. Разбавил с водой примерно 700мл варенья в 3 литровой банке добавил изюм, рис и под перчатку через 2 дня чмотрю а там плесень на поверхонсти белая такая как пух? Сахара было придостаточно.
5. можно ли вобще делать вино из варенья? Если знаете по своему опыту опишите пожалуйста в подробностях.
6. нужно ли добавлять в банку дрожжи, если да то в каких случаях?
7. Откуда в конце брожения появляется осадок? Если я даже не клал туда дрожжи
8. И опять же из за чего может появиться плесень, если при доступе кислорода то как некоторые могуь открыть и добавлять сахар?
9. Нужно или можно взбалтывать банку при брожении? В 1 дни или уже под конец брожения и почему?
 Пожалуйста дайте нормальные ответы. Интересен сам подробный процесс)

Answer 1

Алкоголь – великий обманщик ! «Коварный напиток» - сначала делает из мужчины «полового гиганта», а затем превращает его в пьяницу и импотента. Ещё боле трагично происходит с женщиной. Из милого создания, она превращается в отвратительное существо. К счастью, женский алкоголизм лечится легче, чем мужской.

Answer 2

Вино из варенья НЕ ДЕЛАЮТ. Никакого риса при приготовлении вина не используют. из варенья можно делать брагу на самогон, добавив в разведенное водой варенье разведенные спиртовые дрожжи.