Подскажите очень ли важно присутствие лимонной кислоты или сока в белковом креме?

8 лет назад от Антон Богданов

1 ответ



0 голосов
Кислота отбеливает крем и используется в качестве антикристаллизатора. В домашних условиях это не категорично. Добавление кислоты в массу для безе тоже применяется для отбеливания, но удлинняет время сушки безе
8 лет назад от Юлиан Зубов

Связанные вопросы

1 ответ
как "вылечится" от отторжения к спиртному
7 лет назад от Саша Черняев
2 ответа
Мне нужен список всех виноградных вин
10 лет назад от Денис
1 ответ
Что можно добавить в яичницу?
1 год назад от Александр кондаков