Подскажите очень ли важно присутствие лимонной кислоты или сока в белковом креме?

7 лет назад от Антон Богданов

1 ответ



0 голосов
Кислота отбеливает крем и используется в качестве антикристаллизатора. В домашних условиях это не категорично. Добавление кислоты в массу для безе тоже применяется для отбеливания, но удлинняет время сушки безе
7 лет назад от Юлиан Зубов

Связанные вопросы

1 ответ
Остался фарш от пельменей Что с ним сделать?
10 лет назад от Nika
1 ответ
У меня есть курица, гречка, рис, картошка, фарш
8 лет назад от Яна Шумова
1 ответ
Что приготовить вкусное из мяса кролика?
5 лет назад от dfd