Почему баранки долго хранятся, по сравнению с батоном? Тесто одинаковое. Батон на 5 день весь в плесени будет, а бара

нки 40 дней лежат, в итоге только засохнут, но не протухнут.
7 лет назад от Крысёнка

1 ответ



0 голосов
Тесто- бараночное.
Тесто для баранок и сушек готовят с применением в качестве разрыхлителя притвора — периодически обновляемой пшеничной закваски; опары, приготовленной на прессованных или жидких дрожжах. Притвор готовят двумя способами: на притворе предыдущего приготовления и на опаре.
7 лет назад от Советский патриот

Связанные вопросы

2 ответа
Овсяная каша на воде или с молоком? Какая полезне для роста?
6 лет назад от иван корягин
1 ответ
Купила чай Ахмад черный в пакетиках. А от него осадок, значит плохой чай?
8 лет назад от Д. К.
3 ответа
Что вкусного можно приготовить из свежей скумбрии? Кроме жарения и тушения.
9 лет назад от Алена