Надо сварить рыбу при давлении в одну атмосферу. Как это?

Прочитала. в рецепте. что тюльку надо сварить при давлении в одну атмосферу. чтобы косточки разварились. И как это сделать на кухне, имея просто кастрюлю?
8 лет назад от Меркурия

2 Ответа



0 голосов
Имелось ввиду использование автоклава/скороварки для достижения большей температуры кипения в следствии избыточного давления. Просто рецепт писал какой-то безумный технолог чугунолитейного цеха.
8 лет назад от АЛЕКСАНДРА КОШЕЛЕВА
0 голосов
Нужна скороварка, ну или мультиварка с функцией давления. В обычной кастрюле попробовать просто долго тушить с малым количеством воды, но в этом случае рыбка может сильно развариться
8 лет назад от Евгения Жепетова

Связанные вопросы

2 ответа
Продаются ли в магазинах пельмени похожие на самодельные?
3 года назад от Валентина Карташова
1 ответ
Каким блюдом озарить утро среды, учитывая морозное настроение?
4 года назад от евгений евгений
1 ответ
ПОМОГИТЕ ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ ТОНКИЕ !
4 года назад от Иван Дикарев