Сколько полезных веществ содержится в " Гречке " ?

Answer 1

Зерна гречихи содержат:
•до 16 % легко усваиваемых белков, среди которых и такие незаменимые аминокислоты, как лизин и аргинин (это даёт право считать гречку равноценной заменой мясу) ;
•до 30 % углеводов;
•до 3 % жиров;
•минеральные вещества – железо, калий, фосфор, цинк, медь, кальций, бор, магний, йод, никель и кобальт (это в несколько раз больше, чем содержится в любой другой крупе) ;
•витамины группы В, Р, рутин;
•до 1, 3 % клетчатки;
•до 70 % крахмала;
•яблочная, лимонная и щавелевая кислоты;
•до 2, 5 % сахаров.