Домашний творог лучше делать из кефира или молоко створаживать кислотой? или нет разницы?

Answer 1

Вкусный творог делать только из натурального молока, в тепле пусть сделается простокваша, затем правильно отогреть
Чтобы получился хороший творог жирность молока не имет значения, просто творог будет обезжиренный или жирный. . Банку с молоком поставить в кастрюлю. с водой. подогреть воду до закипания и сразу выключить, пусть постоит и остынет до теплого. Откинуть на марлечку и подвесить для стекания минимум на пол часа. И будет вкусный не сухой творог!

Answer 2

Делала из теплого молока и створаживала ампулами хлористого кальция. Это и есть кальцинированный, с повышенным содержанием Са творог. Мягкий и не кислый.