Можно в ризотто вместо белого добавить красное вино?

Question

Цвет меня не сильно волнует, больше вкус. Ризотто с белыми грибами, и без красного вина не сильно красивого цвета получается

Answer 1

Получится глупость и перевод продуктов. А почему именно цвет не волнует? Цвет как раз в ризотто определяюще качество . В ризотто используется рис мягких сортов который сильно разваривается, a в сочетании с красным вином он даст отвратительную мутную грязно бордовую слизь . Просто даже смотреть на это будет противно, не то что есть . Я не знаю ни одного блюда где бы совместно использовались рис и свекла . Результат этого эксперимента будет аналогичным