почему опадает бисквит? подскажите пышный бисквит который не опадает

Question

выпекаю бисквиты уже не раз по разным рецептам, но постоянно сначала поднимается становится пышным, а к концу опадает.

Answer 1

6 яиц, 1, 5 ст. сахара, 1, 5ст муки, 0, 5 ч. лож соды погасить уксусом, яйца взбить с сахаром до полного растворения, доб. муку и тоже взбить в конце соду, духовка должна быть хорошо разогрета, выпекать не открывая духовку пока не поднимется, после немного убавить газ, проверить готовность зубочисткой, если не прилипает тесто значит готов