подскажите рецепт сырного супа

Question

есть ли рецепт сырного супа, чтоб сыр только был не плавленный, что часто вижу в рецептах в инете сыр плавленный. а как из твердого сыра сделать вкусный сырный супчик?

Answer 1

Суп сырный с цветной капустой

Капуста цветная 500 г
Картофель 3 шт.
Сливки 0, 5 стакана
Сыр твердый (не сычужный) тертый 4 ст. л.
Перец
Зелень

1. Почистить картошку. Помыть и порезать. Очистить небольшие кочерыжки цветной капусты. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Налить 2 литра воды, вскипятить. Добавить картофель, варить 20 минут на медленном огне под крышкой.

3. Добавить сыр, сливки, специи, соль, немного покипеть.

4. Теперь опустить цветную капусту и варить еще 5 минут.

5. Дать настояться под закрытой крышкой 10 минут. Подать с зеленью.