отчего получается корочка? сама делаю тесто из прессованных дрожжей. Но получается ядреная корочка. Почему?

Answer 1

у меня такое было, когда температура при выпекании была низкая, в итоге хлеб не печется а подсыхает, нужно температуру ставить 200 градусов цельсия, тут ещё проблема, что если печь русская, то в них обычно термометр неправильно установлен, на немецкой печи ставится 200 град, а на русской печи, иногда 160 градусов ставить приходится.