Мясо для шашлыка лучше сначала промариновать мякотью\соком киви\ананаса, а потом уже луком с приправами? Или наоборот?

Кислотность фруктов зашкаливает, и поэтому сначала видимо ими провести размягчение
8 лет назад от Айрин

2 Ответа



0 голосов
кислота, которая "зашкаливает", превращает мясо в резину на вкус. поэтому мясо маринуют не боле часа-двух и максимум в свежих помидорах или кефире. плюс лук и специи, естественно.
8 лет назад от ТатьянаТатьяна
0 голосов
Маринуют мясо, которое в "чистом виде" для жарки не годится.
Кто мешает выбрать кусок, который можно жарить без кислотной обработки?
Давайте сразу - в смесь соляной кислоты и искусственных ферментов?
8 лет назад от Е. Evgeniya

Связанные вопросы

1 ответ
Какая бывает картошка, рассыпчатая, а еще какая?
7 лет назад от Руслан
5 ответов
Есть такие люди, котор пьют кофе без молока, но с лимоном? Чем такое кофе полезно?
8 лет назад от Leila Raisyan
4 ответа
Подскажите пожалуйста хорошую многофункциональную мультиварку, только не очень дорогую
11 лет назад от Andrey Gre(i)enkafer