Мясо для шашлыка лучше сначала промариновать мякотью\соком киви\ананаса, а потом уже луком с приправами? Или наоборот?

Кислотность фруктов зашкаливает, и поэтому сначала видимо ими провести размягчение
7 годов назад от Айрин

2 Ответы

0 голосов
кислота, которая "зашкаливает", превращает мясо в резину на вкус. поэтому мясо маринуют не боле часа-двух и максимум в свежих помидорах или кефире. плюс лук и специи, естественно.
7 годов назад от ТатьянаТатьяна
0 голосов
Маринуют мясо, которое в "чистом виде" для жарки не годится.
Кто мешает выбрать кусок, который можно жарить без кислотной обработки?
Давайте сразу - в смесь соляной кислоты и искусственных ферментов?
7 годов назад от Е. Evgeniya

Связанные вопросы

3 ответов
как научиться готовить? у меня ничего не получается вобще. все что я приготовила, можно выкидывать, есть это невозможно
6 годов назад от Альберт Садыков
2 ответов
Ребята. Подскажите хорошие рецепты консервирования.
3 годов назад от Ламар Фалмер
4 ответов
Какой ваш любимый салат?
3 годов назад от Антон Рид