Чем полезен Горох? подробней

Answer 1

Полезные свойства гороха . Полезные свойства гороха определяются его химическим составом. Горох очень богат сахарами и белками, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой (витамином С) , кальцием, железом, магнием, фосфором, калием и цинком. По содержанию никеля он занимает первое место среди всех представителей флоры, а по наличию калия, кальция, магния, алюминия, бора, железа, меди прочно стоит на пьедестале почета. По сравнению с другими овощами, горох довольно питателен, ведь его средня калорийность - 81 ккал/100 г, что выше чем у картофеля. Белки гороха ничем не уступают белкам мяса, так как содержат такое же количество незаменимых аминокислот. В пищу употребляются как сами горошины, так и стручки, которые помимо всего прочего содержат много хлорофилла и других веществ, оптимизирующих в организме содержание кальция. Наимене полезен шелушеный горох, который лишен основной части минеральных элементов и витаминов. Самый полезный горох - свежий, еще лучше - только что сорванный со стебля. Он обладает легким мочегонным действием, дает облегчение при язве желудка, уменьшая кислотность его среды. В этом случае лучше всего есть гороховое пюре (1-2 столовых ложки) . Горох в больших количествах содержит антиоксиданты (в том числе селен! ) , поэтому его постоянное употребление снижает вероятность заболевания раком, атеросклерозом, существенно замедляет процессы старения кожи, снижает уровень вредного холестерина в крови. Горох вобще полезен для сердечно-сосудистой системы уже благодаря высокому содержанию магния и калия. Горох исключительно полезен для сердца, так как за счет мочегонного и противотечного действия снижает нагрузку на этот орган, за счет высокого содержания витамина Р укрепляет капилляры и снимает воспаления со стенок кровеносных сосудов. Поскольку по содержанию витамина С горох превосходит многие другие овощи, его обязательно нужно есть для профилактики и лечения простудных заболеваний. Причем для этой цели подойдет даже консервированный зеленый горошек.