Пирог с тертыми яблоками.

Question

мука - 500г; разрыхлитель (порошок для выпечки) - 1 ч. л. ; соль - 1 щепотка; сахар - 300г; смалец (свиной жир) - 100г; ванильный порошок - 1 ч. л. ; яйцо (желток) - 1 шт. ; сметана (жирность 30%) - 400г; яблоки - 1. 2кг; растительное масло - 30 мл; корица молотая - 1 ч. л.
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 01
Просеять муку в глубокую миску, всыпать порошок для выпечки, ванильный сахар и половину сахара песка. Размешать.
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 02
Добавить в сухую смесь желток, смалец и сметану.
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 03
Замесить эластичное и нежное тесто, замотать плёнкой и отправить в холодильник. Включить духовку на 200С. Смазать подсолнечным маслом форму для выпекания с высокими бортиками.
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 04
Тем временем приготовить яблочную начинку. Оставшийся сахар размешать с корицей. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Соединить тертые яблоки с сахаром. Отправить яблоками на небольшой огонь и тушить 5 минут. Обязательно остудить.
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 05
Вынуть тесто из холодильника, разделить поровну и раскатать по размеру формы. Одну половину теста, которая будет первым слоем, раскатать немного большего размера. Уложить пласт теста в форму, проколоть вилкой в нескольких местах.
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 06
Выложить на первый слой теста яблочную начинку
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 07
и накрыть вторым тестом.
Пирог с тертыми яблоками, Шаг 08
Отправить в прогретую духовку на 40 минут. Выпекать до нежного коричневатого цвета. Обязательно остудить и только после нарезать на порции. При желании присыпать сахарной пудрой.

Answer 1

Глупости. опять изобретаете велосипед. оригигальне шарлотки только творожная запеканка с яблоками. тоже тертыми) . а еще оригинальне - дрожжевое сдобное тесто и классический русский пирог. Слоеные пироги. но. - Смалец, сметана, яйца, мука. Адское сочетание.