для чего такая кастрюля?

Answer 1

На водяной бане чтобы готовить. Например торт "Медовик", шоколад растопить для глазури, травы заваривать, каши можно варить, омлет готовить, котлеты готовить, что-то потушить, да что угодно. Незаменимая штука для тех, кому нельзя жареное. В большую дырку заливается вода. Рядом лучше вскипяченный чайник держать, чтобы подливать воды в эту дырочку. А дополнительные дырочки, чтобы пар хорошо выходил.