Натуральный и синтетический уксус – в чем отличие?

Question

Здравствуйте!

Купила в дикси уксус, прочитала состав и отнесла обратно.
Так и написано синтетический уксус + вода пиТьевая. ПРИШЛА В ШОК

Answer 1

Натуральный уксус делают из яблок или вина (белого или красного) , имет привкус и запах, сответствующий сырью. Концентрация уксусной кислоты в продукте мала (6-9%) .
Синтетический уксус это уксусная кислота + вода. Чаще всего, продаётся в виде эссенции (70-80%) , для использования в пищу, необходимо разбавить водой до необходимой концентрации.
Оба продукта разрешены для производства пищи. Яблочный или винный чаще всего используют для супов и соусов, из-за пикантного привкуса. Синтетический используют для маринования.