Дрожжи, сода и разрыхлитель

Расскажите для чего всё это служит, чем отличается друг от друга и как происходит процесс поднятия теста? Можно ли его повторить взбиванием теста?
8 лет назад от Наталья Пурясева

4 Ответа



0 голосов
сода - разрыхлитель, дрожжи для поднятия. поднятие - дрожжи жрут сахар и выделяют газ, если правильно помню - углекислый.
разрыхлитель - та же сода с окислителями
8 лет назад от андрей попов
0 голосов
сода и разрыхлитель - одного поля ягоды
дрожжи - при пожирании сахара, дрожжи выделяют спирт и углекислый газ (очень обильно) который и "поднимает"тесто
8 лет назад от илья ивонов
0 голосов
Сода и разрыхлитель дадут подъём теста только один раз и то надо успеть все сделать вовремя. Дрожжи могут пониматься несколько раз, некоторые. Он живые, поэтому поднимутся, пока есть для них еда и среда не стала слишком кислой.
8 лет назад от ha ha
0 голосов
Сода и разрыхлитель - почти одно и тоже. Их добавляют в тесто для блинов, заливных пирогов, кексы, бисквит
А дрожжи подходят для булочек, пирожков, пирогов, хлеб и т. д
8 лет назад от Ува Мендес

Связанные вопросы

1 ответ
Хочу приготовить пиццу в мультиварке.
9 лет назад от юра тимошик
1 ответ
Неужели вы и дальше хотите всю жизнь хавать из супермаркетов эконом-класса, вроде Пятёрочки или Магнита? Или может пора
1 год назад от sergonaft serbic
1 ответ
подскажите самый простой рецепт из баклажан
10 лет назад от [email protected]