После отбивания мясо на сковородке съеживается, получается маленький, но очень жесткий кусок, в чем смысл отбивания?

7 лет назад от Максим Коваленко

2 Ответа



0 голосов
Смысл отбивания мяса. жарить надо то которое по сорту подходит для жарки!
т. е это тонкий край, вырезка, а не 2 и 3 сорт, который надо тушить или варить.
если речь о говядине.
7 лет назад от Тима
0 голосов
Ну всем понятно, что речь идет не об отборной говядине. " стейк" свиной - 2-3 см - часто накалывают при мариновании. Отбитое мясо - жарят в панировке.
7 лет назад от Козлов Вячеслав

Связанные вопросы

1 ответ
Если тарелка с пельменями упала на пол в кухне, они не подлежат употреблению? Ваше мнение.
1 год назад от Руслан Каримов
2 ответа
Что происходит с организмом, после употребления импортной газировки?
11 лет назад от Дарья
1 ответ
Что можно добавить в говяжий фарш что бы получился вкусный обед ! Хочу пожарить его на сковороде. картошку не предлогать
3 года назад от VidaHoman399