"Мука" в рецептах подразумевается пшеничная или ржаная? Можно ли приготовить на ржаной муке так же, как и на пшеничной?

Или ржаная не подходит для кулинарии?
7 лет назад от Алексей Самойлов

2 Ответа



0 голосов
Говоря "мука" подразумевают пшеничную первого или высшего сорта. . Ржаная всегда оговаривается. Её свойства сильно отличаются от пшеничной. В кулинарии она используется редко, в мочении яблок например.
7 лет назад от Айгуль Гарипова
0 голосов
Подразумевается пшеничная мука высшего сорта если не указано иное. Ржаная мука конкретно отличается по свойствам. Используется для выпечки хлеба, изготовления кваса.
7 лет назад от Master of Darkness

Связанные вопросы

1 ответ
СЫР БОР при чём тут вобще сыр ? Или причём тут Бор, Кто знает ?
3 года назад от эдя муха
1 ответ
Мяса из магнита по 250 р оно хуже хужего?
5 лет назад от gronatireneta
1 ответ
Дайте рецепт Тбилисо
10 лет назад от Алексей Клочков