Мука с малой клейковиной что делать? Можно добавить туда крахмал, и сколько на 1кг? и что из этого получиться ?

13 лет назад от Наташа Белых

2 Ответа



0 голосов
Крахмал вроде утяжеляет тесто, делает его резиновым.
Попробуйте добавить яичный белок.
13 лет назад от Полякова Елена
0 голосов
Я бы такую муку использовала только для оладьев. Остальное тесто "поплывет", будет растекаться. А насчет крахмала - не знаю. Я покупаю муку высшего сорта и у проверенного поставщика.
13 лет назад от Карло Анчеллоти

Связанные вопросы

1 ответ
Какая твоя любимая шоколадка? )
3 года назад от Алексей Невзоров
5 ответов
Я люблю очень острые блюда! Посоветуйте какой нибудь рецепт что бы крышу от остроты снесло!
12 лет назад от Женя Романенко
2 ответа
Как делают пирожки и булочки в столовых?
7 лет назад от Имя Фамилия