Поднимется ли тесто на просроченных дрожжах?

Question

Решила испечь булочки, уже завела тесто, положила дрожжи (прессованные) , поставила тесто подниматься и только сейчас увидела на упаковке что они просрочены уже 5 месяцев, тесто чуть-чуть поднялось, будет ли дальше подниматься?

Answer 1

я вчера сделала закваску из дрожжей - просрочены на 1 день (! ) , и чувствую - запах уже не тот ( поднялись плохо, но все равно сделала тесто - не выбрасывать же. посмотрим, что из него выйдет. поставила 2 булочки щас. хоть калачики или буду знать на будуще