Какие можно сделать блюда с селедкой (из селедки) малосольной? Селедочку с луком - не предлагать! )

Answer 1

Масло селедочное с луком
 
На филе 1 сельди средней величины — 200 г сливочного масла,
4—5 столовых ложек мелко нарезанного зеленого или репчатого лука.
 
Филе сельди без костей и лук пропустить дважды через мясорубку, соединить со сливочным маслом, предварительно выдержанным при комнатной температуре для размягчения, хорошо размешать и взбить до получения однородной пышной массы.
 
Сельдь в розовом соусе
 
• Сельдь — 500 г
• Майонез — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Свекла — 1-2 шт
• Зелень

Свеклу отварить до готовности, почистить, нарезать мелкими кубиками или натереть.
 
 Лук порезать кольцами. Ошпарить кипятком, промыть холодной водой.
 
 Сельдь выпотрошить, очистить и нарезать аккуратными ломтиками или кубиками.
 
 Смешать овощи и сельдь с майонезом. Дать немного помариноваться. Подавать, украсив зеленью.

Answer 2

Закуска селедочная
1 селедка, 150г сл масла, 2 плавленых сырка, 3 небольшие моркови. Селедку очистить, морковь отварить. Селедку, морковь, масло, сырки пропустить через мясорубку и размешать, получается ОЧЕНЬ вкусная закуска. Можно намазывать на хлеб или фаршировать яйца.
 
СОУСЫ К СЕЛЕДКЕ
Филе селедки порезать кубиками и выложить на плоскую тарелку.
На селедку выложить соус.
 1. Помидоры и сладкий перец порезать кубиками, добавить к ним жаренный лук, майонез, перец молотый, немного кетчупа, укроп. Все перемешать и этим соусом полить селедку.
 2. Лук порезать кубиками, просто ошпарить или слегка замариновать, это как вы больше любите. Добавить к ним порезанные крабовые палочки, горошек, майонез, зелень. Перемешать все.
 3. Шампиньоны обжарить вместе с порезанным соломкой луком, и натертой на терке морковью. Остудить. Смешать с майонезом.
 Салат из сельди
филе сельди 2шт, черешковый сельдерей 3шт, яблоко 1шт, грейпфрут 1шт, пармезан 5 г, салат-латук 4 листа, желток 1шт, горчица 1 ч. л, чеснок 1 зубчик, густая сметана 2 ст. л, лимонный сок 2 ст. л.
Филе сельди, сыр и яблоко нарезать небольшими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками, салат – соломкой. Разложить зеленый салат по тарелкам. Приготовить заправку. Чеснок измельчить. Растереть желток с горчицей, чесноком, сметаной и лимонным соком. Мякоть грейпфрута вырезать из пленок, мелко нарезать. Перемешать ингредиенты салата, можно уложить на подушку из салатных листьев. Полить салат заправкой или подать е отдельно.
 
Салат из сельди 2
300 г филе соленой сельди, 3 яйца, 400 г картофеля, 250 г яблок
150 г лука, майонез
Рецепт приготовления
Картофель отварить до готовности. Лук мелко покрошить.
Залить кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил) .
Картофель почистить, нарезать кубиками. Филе селедки нарезать кубиками.
Яйца натереть на средней терке. Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Смешать картофель, яйца, селедку, лук, яблоко.
Заправить майонезом. Приятного аппетита!
 
Селёдочное масло
1 пачка масла сливочного, 2 морковки (средних) , 1 головка лука, 2селёдки.
Сельдь очистить от косточек, пропустить через мясорубки вместе с луком. Морковь потереть на мелкой тёрке. Масло размягчить вилкой и все смешать.
Очень вкусно и быстро.

СЕЛЬДЬ ПОД ЛИСЬЕЙ ШУБОЙ
1 слабосолёная сельдь, 2 средних варёных картофелины, 1 банка резанных шампиньонов, 1 большая луковица, 1 варёное яйцо, 2-3 больших варёных моркови, майонез.
Сельдь отделить от костей, нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле, затем обжарить шампиньоны. Остывшие грибы выложить на сельдь, затем слоями обжаренный лук, варёный картофель, яйцо, морковь (всё натёртое на крупной тёрке) , сверху морковь обильно полить майонезом. Сочетание солёной рыбы, грибов и сладкой моркови придаёт блюду необычный, мягкий, изысканный вкус. А «лисья шубка» выглядит весьма оригинально.
 
Сельдь, рубленная с орехами
500 г сельди, 3 яйца, 1 яблоко (но если сельдь очень соленая, яблок нужно 2) ,
большая луковица, 12-15 грецких орехов, 3 ст. ложки майонеза, молоко.
Филе вымочить в холодном молоке и пропустить через мясорубку вместе с очищенным от кожицы и семян яблоком, сваренными вкрутую двумя яйцами, пассированным репчатым луком и ядрами грецких орехов. Полученную массу тщательно перемешать, заправить майонезом и выложить в селедочницу продолговатой горкой. Уложить на один конец селедочницы голову сельди, а на противоположный - хвост. Массу заровнять ножом. Сверху на такую сельдь посыпать рубленое вареное яйцо, украсить мелко нарезанным зеленым луком.
 
Блюдо с сельдью острое.
Сельдь 300 г, сыр 300 г, яйца 5 шт, лук репчатый 150 г, майонез 250 г, зелень петрушки или сельдерея.
Сельдь разделывают на филе, мякоть нарезают, добавляют тертый сыр, мелко нарезанные вареные яйца, нашинкованный лук, массу перемешивают. При подаче на стол поливают майон.

Answer 3

Форшмак ресторанный
 
Филе селедки бланшировать, вымочить с час в спитом чае, дважды пропустить через мясорубку с луком и мякотью белого хлеба, размоченным в сливках. Соединяют с мелко рубленым сыром и горчицей, распущенным на сковороде с остатками сливок до густоты сметаны. Укладывают в селедочницу в виде рыбы и посыпают зеленью.
 
1 селедка, 100 г лука порея, 150 г хлеба, 200 г сливок 35%, 100 г сыра (Бри) , 1 с. л. горчицы, пучок зелени
 
Фильм

Answer 4

Селёдочное масло
Положить пачку масла, чтобы растаяло.
Пока таит сварить 2-3 яйца и залить горячей водой нарезанную луковицу. Через минут 10 выложить её на салфетку чтобы обсыхала
 
Нарезать филе селёдки и варёные яйца небольшими кубиками.
Добавить побольше зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) .
Положить 2-3 столовые ложки горчицы из баночки
Лук
3 столовые ложки оливкового масла
и всё это тщательно перемешать с подтаявшим маслом
 
Берёте фольгу. Обильно обсыпаете её зеленью которую добавляли в массу. сверху выкладываете "тесто" и опять обильно обсыпаете зеленью
Формируете толстую колбаску и обворачиваете её фольгой
Кладёте в холодильник пока не затвердет. Это минут 30-час
 
Намазываете на булочку. Очень и очень вкусно и украсит любой стол.