Роль сахара при приготовлении кваса

В большинстве (если не во всех) рецептов кваса есть сахар. Влияет ли его добавление на какие-то процессы брожения? Можно ли его заменить, допустим, на мед?
7 лет назад от михайло

1 ответ



0 голосов
Ну дрожжей в квасе по иде быть не должно, но вобщем идея та же - питательная еда для различных бактерий. В итоге он даёт спирт и если много сыпануть то квас может стать сладким. Заменить на мёд можно.
7 лет назад от Елена

Связанные вопросы

1 ответ
у нас 3 литровая банка домашних груздей 1, 5 тысячи , не ужели и в других регионах они такие дорогие ?
13 лет назад от Вредина
6 ответов
Какие прстые рознечные сладости и закуски, на подобии как сейчас жевачки, чипсы, чупа-чупсы, мог купить ребенок в ссср?
3 года назад от Аяна Санжиева
2 ответа
Что будет, если съесть тюльпан? Имеются ввиду лепестки. Я их засушиваю и засаливаю. Получится хорошо? Их можно есть?
10 лет назад от Галина Власенко