сколько нужно соли и сахара для получения малосольной сельди

Answer 1

Можно в трёх-четырёх столовых ложках того и того на кило сельди подержать сутки. Можно в столовой ложке того и того подержать неделю, а можно и чайную ложку соли на кило резанного филе и немного уксуса с луком на два три часа.

Answer 2

Я кладу 2 столовые ложки соли на литр воды. Сахар в селёдочном посоле не слышал. Вобще делал в винном сладком - ничего так, но на любителя. Набор специй стандартный. Растворять всё в закипевшей воде. Потом ждать когда остынет.