Нужен самый вкусный рецепт шашлыка из фарша!

Question

В ИНТЕРНЕТЕ МНОГО РЕЦЕПТОВ, А КАКОЙ ВКУСНЕЕ ДАЖЕ НЕ ЗНАЮ) Может какие рецепты с добавлением курдюка есть? )

Answer 1

Можешь в говяжий фарш добавить курдючное сало для сочности.
Говяжий фарш + соль + перец + курдючное сало ( баранина) и, я бы добавила яйцо в фарш, чтоб шашлык не развалился.

Answer 2

Шашлыка из фарша не бывает. Но если мангал уже пылает - то дам свой рецепт: Смешиваешь два вида фарша - свиной с жирком и бараний. добавляешь - как в котлетки - мелконарезанный лук, яйцо, перец и приправы для мяса, соль. Добавляешь очень мелконарезанный - свежий укроп и киндзу (не очень много) Смешаваешь и формируешь толстенькие котлетосы - 2-3 см толщиной и 10-12 см в диаметре. Их кладешь на мелкую тефлоновую сетку (продается) , лежащую на крупной железной решетке - над углями. Обжариваешь - минут 20 - переворачивая со стороны на сторону. Как закоричневеют - снимай на блюдо. Можно их есть с сырным соусом с картошкой любого вида или - использовать как котлеты для домашних супер-бургеров - тут просто улет будет - пальцы все не только оближут - но и отгрызут!