маринад для шашлыка из свинины на основе майонеза

Question

какой хороший, по вашему личному опыту, знаете маринад для шашлыка из свинины на основе майонеза?
так же маринад для окорока? пожалуйста
около 2 кг свинины, и 3 кг окорока

Answer 1

Уксус винный с пряностями. Майонез свой или из магазина? На вкус и цвет товарища нет. Угли без дыма минимум канцерогенов. Кстати специи хорошо проникают в маринаторе.

Answer 2

Свинину с майонезом мариную в крепком пиве - на 2 кг мяса беру 0, 5 крепкого пива, самого дешевого, у меня ОХОТА КРЕПКОЕ, и грамм 100-150 майонеза. Лук, специи - как обычно. Мясо получается очень мягким, с душком пивным, майонез запечатывает его при жарке - не пересыхает. Без фанатизма, само собой) Для курей достаточно просто пива, даже лук не кладу, не люблю курицу с луком)