Какие дрожжи лучше, " полезне"-прессованные или сухие? Сухие-же удобне, зачем выпускают прессованные?

Answer 1

сухие быстро начинают работать, но быстро и прекращают. Сдобное тесто не успевает хорошо подойти за это время, например для куличей только прессованные, с сухими результат не предсказуемый. Я и в хлебопечке использую только прессованные (хотя по инструкции нужны сухие) , хлеб вкусне и всегда удачный.

Answer 2

Про полезность ничего не скажу, но лучше все же пресованные. Да, сухие удобне, но с пресованными выпечка получается не в пример пышне, пушисте, лучше поднимается и дольше остается свежей.

Answer 3

особой разницы я не заметила в изделиях между прессованными и сухими, за исключением что тесто с прессованными ледяное при замесе и дольше подходит, а с сухими горяче вплоть до отправки в духовку. да и по вкусу разное получается.