как приготовить шашлык? как приготовить шашлык?

Answer 1

Только без майонеза и уксуса (но если горчица покупная, то уксус все равно будет, чуть-чуть)

Хотите что бы мясо было мягким, добавте в маринад горчицу (я добавляю зернистую горчицу) .

Сделайте горчично-медовый маринад например, 40минут всего мариновать и можно жарить.

Answer 2

Взять свиную шею, порезать на кусочки 3-4 см. полить их маслом, посыпать чёрным перцем посолить. Развести уксус до 3% или слабе и чуть- сбрызнуть мясо. Сбрызнуть, а не полить. Перемешать. Через 15-20 минут нанизать на шампур и жарить над углями не допукая открытого пламени и не пережаривая.
Заране отдельно замариновать лук кольцами в 3% уксусе с солью сахаром и специями.
Подавать с салатом и маринованным луком.