как готовить макароны чтоб после варки держали форму и не склеивались?

Answer 1

Ко всему вышесказанному: в воду капнуть раст. масла и готовить по количеству порций, чтобы не успели слипнуться. Хотя. из советского детства: вчерашние макароны обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки!

Answer 2

1. Кидать в подсоленную кипящую воду. Лучше - в "крутой" кипяток - кипевшую какое-то время.
2. Поймать МОМЕНТ оптимальной готовности. (Длительность "момента" зависит от сорта и качества макарон)
3. Слить воду из кастрюли.
4. Промыть чистой кипячёной водой. (Вопрос о ТЕМПЕРАТУРЕ этой воды - спорен. Многие КАТЕГОРИЧЕСКИ против холодной воды. )
5. Добавить масла, перемешать.
6. Есть сразу. Не хранить, не разогревать.

Answer 3

Никогда не промывате макароны! это моветон, лучше добавьте побольше сливочного масла или какой-нибудь соус!
и не говорите о промывке макарон Итальянцу-он застрелится)