Подскажите рецепты самых бомбовых на ваш взгляд салатных заправок? Без майонеза, яиц, и молочки.

Answer 1

- Мятная или базиликовая: греческий йогурт с мятой (или базиликом) в блендере (можно и с другой зеленью)
- На основе оливкового или базиликового масла с бальзамиками: масло, соевый соус, бальзамик-крем (например, инжирный) , мед по-желанию
- Трюфельное масло (само по себе бомбическое, блльше ничего и не требуется)
- Оливковое масло + травы италии или франции, мне нравятся с розмарином и орегано
- Чили масло: масло + перчики чили, можно чеснока пара зубов, дать настояться хотя бы 12 часов.
- Айоли: оливковое масло перетереть с чесноком в ступе (на крайняк в блендере) до получения боле-мене однородной массы, можно добавить туда еще горчицу
- Масло + лимонный сок + горчица + соевый соус + имбирь + винный уксус
- Грейпфрутовая : масло + сок грейпфрута + сок лимона + НЕМНОГО цедры + горчица + мед = все очень тщательно перемешать, дать настояться около часа. (можно просто масло+грейпфрут сок + мед)
- Наршараб + масло + лимон сок + соль

Всего не вспомню, а вобще, экспериментируйте.

Answer 2

Нерафинированное растительное масло и уксус. А к этому добавляете то, чего душа пожелает: соль, сахар, перец, мёд, пряности.
А не нравится уксус - то он заменяется чесноком или лимонным соком.