Вопрос про свиную шею

При жарке свиной шеи бывает что кусок мяса получается неоднородный, боле светлая часть-сухая а та что потемне- сочная и мягкая. Вопрос- как отличить их до начала жарки? Заране спасибо
7 лет назад от LeLua Black

1 ответ



0 голосов
А зачем их отличать-то?
белые прожилки-это жирок, за счет чего она сочная получается, отбили, посолили, поперчили и на сковородку.
именно эта белая часть, как Вы назвали, и придает сочность остальной части мяса.
7 лет назад от Данила Галиновский

Связанные вопросы

3 ответа
Срочно надо пиготовить креветки корлевские иначе пропадут.
5 лет назад от Гэндальф Гэндальфов
1 ответ
Как можно "модифицировать" кофе? Обычный и со сливками мне уже не нравится. С лимоном тоже не очень.
7 лет назад от Ника с фаберлика
1 ответ
Расскажите, кто знает простые, но оригинальные способы украшения блюд (например, салатов) .
13 лет назад от spirit