Как думаете, получится ли у меня приготовить что то по рецептам 1902 г в современных реалиях?

Answer 1

Да почему нет? Другое дело, что это встанет в копечку в том случае, если вам захочется стерляди или рябчиков. Простые блюда, соусы, супы в большинстве своем ничем от современных не отличаются. У самой где-то обретается книжка Молоховец, пару раз делала оттуда соусы пекла пряники - ничего сверхъестественного не нашла ни в плане вкуса, ни в плане приготовления.