помогите знающие люди.

закаптил скумбрию холодного копчения. все делал как всегда. получилась вкусная но "разваливается". похоже на горяче копчение. покупал замороженную. без голов. что может быть подскажите знающие люди.
7 лет назад от Виталик Бойсин

1 ответ



0 голосов
Либо рыба была несколько раз заморожена-разморожена - либо превышена температура копчения - и она стала "горячего копчения" - в таком случае - она просто "сварилась" и начинает конечно рассыпаться.
7 лет назад от Владимир Жуков

Связанные вопросы

1 ответ
Вкус хлеба зависит от его формы?
3 года назад от Novirma
2 ответа
Принимать лекарство во время еды
4 года назад от Xsharez
1 ответ
Ваш самый-самый идеальный рецепт засолки красной рыбы. Желательно ингредиенты в расчёте на 1 кг. рыбы
10 лет назад от Юля Стерякова