Засыхает ли хлеб при открытом окне?

Question

Почему спрашиваю? В магазин прихожу. Весь хлеб в полиэтиленовых пакетах. Спрашиваю - старый? Говорят, что свежий, а в мешочках, потому что окно открыто.
Что за ахинея?

Answer 1

Конечно заветривается, хлебницы неспроста делают. Точно не скажу, но энное время назад, наши производители хлеба ( да и других продуктов питания) отошли от советского ГОСТа и создали свои рецепты быстрого производства хлеба. Пришла в ужас, когда увидела по ТВ, как в хлебное тесто добавляют не купленный готовый хлеб, который возвращают из торговой сети! Производителям не выгодно, чтобы хлеб долго хранился, а пакет - это хорошо, вы точно уверены, что хлеб другими руками не залапан.

Answer 2

Он засыхает когда из него испаряется влага. В пакете влага не испаряется, т к тот малый объём воздуха между хлебом и целофанкой быстро насыщается водяным паром. а вот насытить целую комнату водяным паром буханки хлеба не хватит, вот влаги вся и выходит. Пока концентрация не насыщенная, влага выходит из буханки.

Answer 3

Если без целлофанового пакета, то влага быстро испаряется и хлеб черствет, что тут непонятного?
в пакете тоже долго не храните, а то грибов урожай собирать придется)