Чем так восхищаются эти гурманы-французы, можно ли приготовить фуа-гра по их рецептам в домашних условиях?

Question

Хочу почувствовать себя истинным аристократом, и чтоб-подешевше) .

Answer 1

Любимое блюдо французов - фуа-гра. Оно является очень популярным деликатесом, который можно приготовить и дома. Рецептов его существует множество, а мы рассмотрим наиболе распространенный. Он легок в приготовлении и ингредиентов требуется в нем минимум. Для жареного фуа-гра требуется 500 г печени утки или гуся, листья зеленого салата, перец и соль. Сначала печень необходимо осторожно промыть и разделить на части. Кусочки на некоторое время поместите в холодильник. Затем поперчите и посолите, выложите на сковороду и обжарьте в течение 1-2 минут с каждой стороны. После того как появится золотистая корочка, необходимо снять печень со сковороды. При этом масло добавлять не нужно, ведь она сама по себе очень жирная. Поджаренный фуа-гра необходимо поместить в форму для запекания и довести до готовности уже в духовке. Деликатес укладывают на тарелку, которая украшается листьями салата, и подают сразу же к столу.