Выпаривается ли жир, если готовить котлеты на воде в сковороде?

Вопрос скорей из чистого интереса. Купила фарш, оказался жирноват. Если я налила в кастрюлю около 0, 5 см воды, потушила их под крышкой, весь ли жир в них остался или какая-то часть ушла?
Не пароварка, именно кастрюля под крышкой.
Спасибо заране.
7 лет назад от Миша

1 ответ



0 голосов
Готовил так в микроволновке (с водой, под крышкой, не румяня - считай, аналог пароварки) - приличная часть жира вытапливается. Если передержать, получается сухая, жесткая котлета в бульоне из жира.
7 лет назад от **СбежавшаяНевеста**

Связанные вопросы

4 ответа
как ВАМ НОВАЯ ШКОЛЬНАЯ ПРОГРАММА ? ВЫБРАСИЛИ ПУШКИНА И ЛЕРМОНТОВА
12 лет назад от Виктор Ижбяков
2 ответа
Можно получить белую горячку если выпить слишком много алкоголя (1 бутылку вина (на 70 кг) ?
8 лет назад от fresh ness
4 ответа
А почему вы так негативно относитесь к МакДональдзу? Каждый день не поешь, но иногда можно же?
6 лет назад от TOMA Toma