Выпаривается ли жир, если готовить котлеты на воде в сковороде?

Вопрос скорей из чистого интереса. Купила фарш, оказался жирноват. Если я налила в кастрюлю около 0, 5 см воды, потушила их под крышкой, весь ли жир в них остался или какая-то часть ушла?
Не пароварка, именно кастрюля под крышкой.
Спасибо заране.
7 лет назад от Миша

1 ответ



0 голосов
Готовил так в микроволновке (с водой, под крышкой, не румяня - считай, аналог пароварки) - приличная часть жира вытапливается. Если передержать, получается сухая, жесткая котлета в бульоне из жира.
7 лет назад от **СбежавшаяНевеста**

Связанные вопросы

3 ответа
скажите с чем можно есть блины (сметану и варенье не писать)
11 лет назад от Серега Некрасов
4 ответа
как приготовить торт для девочки в домашних условиях
11 лет назад от Иннусик
2 ответа
Вот если честно-вы грибочки сможете посолить сами-рыжики грузди зеленушки? или купите у бабусек на рынке, и фото
4 года назад от Yurok88