Соус из говядины

Question

дайте пожалуйста рецепт соуса. лежит говядина н косточке, хочу приготовить соус, кто-то пишет что мясо жарить сначала-потом варить, кто-то пишет что сразу вариться.

Answer 1

Это блюдо называется жаркое по домашнему ( в народе просто соус) . Мясо и картофель нарезается небольшими кусками, слегка обжаривается. Отдельно на сковороде делается зажарка из томат-пасты и лука. Перекладывается в кастрюлю, добавляется немного кипячённой воды и начинают тушить на медленном огне. В конце тушения добавить соль и специи по вкусу, заправить мелко нарезанной кинзой.