Переборщила с ванилином -?

Question

Делала кексы. Замесила тесто, добавила 1. 5 грамм ванилина, не знала что он такой вредный. сейчас прочитала и теперь в замешательстве. Не много ли это? А то оказывается им и отравиться можно

Answer 1

Насчет отравления ванилином не знаю, но, по-моему, для отравления нужно съесть довольно много, а это не так-то просто, ванилин в чистом виде очень горький, Вы просто не съедите достаточное для отравления количество, но вот испортить этой горечью выпечку, вполне возможно, ванилин чистый берется в очень небольшом количестве. Проще использовать ванильный сахар, т. е, сахар, смешанный с ванилином, а так же, натуральную ваниль в стручках