как приготовить карамель? ни как не получается сварить карамель, постоянно кристализируется . что делать ?

7 лет назад от Александр Шкутин

2 Ответа



0 голосов
Молоко или сливки нагреть до кипения, добавляем сахар постоянно помешивая . Вскоре после этого образуется сироп молочно-сахарный. Цель довести сироп до очень густой консистенции (молока меньше, А сахара больше, мешать и греть)
7 лет назад от Sveta Kalygina
0 голосов
Нужно перевести сахарный сироп в инвертный сироп. Тогда он не сможет кристаллизоваться. Проще говоря добавить в сироп при варке кислоты. Лучше лимонной. Вот сколько не скажу, не делал. Говорят цыгане когда петушков а палочке делали вобще уксус добавляли.
7 лет назад от Valera Balberov

Связанные вопросы

1 ответ
что лучше взять ром или виски? какой вкус у них? что лучше взять ром или виски? какой вкус у них?
9 лет назад от Бурлишка)
1 ответ
При промывке гречки были обнаружены неожиданные шняги. Одна - семечко подсолнуха, а другие две?
9 лет назад от Андрей Голоцван
1 ответ
Как расколоть фундук, если нет молотка и ты в гостях? В доме все не твердое.
3 года назад от Виктория Олетко